A kelbimbó és a káposzta télálló, robosztus, így nyugodtan kinn maradhatnak a hideg évszakban is a szabadban. Mindössze arra figyeljünk, hogy a hajtásokat csípjük le szeptemberben. Így a növény nem nő túlságosan magasra, az energiáját pedig a virágzásra tudja majd fordítani.